Broteinheit
Der Einfachheit halber benutzen Diabetiker zum Berechnen des Energiegehalts von Lebensmitteln häufig nicht direkt die Kohlenhydrate in Gramm, sondern "Einheiten". Im Gegensatz zum Begriff Brotwert, der im e-plan.Teuscher Verwendung findet und 10 g Kohlenhydrate aus Stärkeprodukten meint, sind mit einer Broteinheit (BE) nicht immer 10 g, sondern manchmal 12 g (häufig in Deutschland und teilweise in Österreich) Kohlenhydrate aus beliebiger Quelle gemeint. In der französischsprachigen Schweiz wird häufig ein System mit Kohlenhydratwerten verwendet, die je nach Lebensmittel unterschiedlich sind: 1 Broteinheit = 25 g Kohlenhydrate, 1 Obstwert = 15 g Kohlenhydrate, 1 Milchwert = 10 g Kohlenhydrate. In der deutschsprachigen Schweiz bezeichnet eine Broteinheit hingegen immer 10 g Kohlenhydrate.
Die Deutsche Diabetesgesellschaft hat zusätzlich den Begriff der Schätzeinheit eingeführt, der ausdrücklich 10 - 12 g Kohlenhydrate meint. In den letzten Jahre fand zudem die Bezeichnung Kohlenhydrateinheit (KE oder KHE) Verbreitung, welche überall 10 g Kohlenhydrate bezeichnet.
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