Inspirationen aus der mediterranen Küche
Die Zehn Gebote der mediterranen Küche sind ein Vorschlag für vollwertige Ernährung in Anlehnung an eine venezianische Speisekarte:
Reichlich Gemüse in verschiedenen Farben und Formen
Ausgewählte Getreideprodukte
Hochwertiges Olivenöl
Wenig tierische Fette
Grosszügig Gewürze, wenig Salz
Wenig Fleisch, aber gelegentlich Fisch
Wenig Zucker, dafür eine Vielfalt von Früchten
Erfahrung von Generationen
Liebe und Zeit zum Kochen
...und eine entspanne Atmosphäre bei Tisch, auch mit etwas Wein
© 2008 Stiftung Ernährung und Diabetes, Bern